Au Pied de Cochon Paris: Guide, Menü & Bewertungen

Wer nach Mitternacht in Paris Appetit auf deftige Hausmannskost bekommt, stößt früher oder später auf eine Institution: Au Pied de Cochon. Die legendäre Brasserie in Les Halles hat seit 1947 ununterbrochen geöffnet – und das nicht irgendwann, sondern rund um die Uhr, sieben Tage die Woche. Was das Restaurant mitten im ehemaligen Schlachthofviertel so besonders macht, welche Schweinegerichte den Ruf begründen und ob sich ein Besuch lohnt, verrät dieser Guide.

Lage: Les Halles, Paris · Öffnungszeiten: 24/7, 365 Tage/Jahr · Instagram-Follower: 47.000 · Nähe: Louvre, Canopée des Halles

Was ist Au Pied de Cochon Paris?

Au Pied de Cochon ist eine historische Pariser Brasserie, die seit 1947 durchgehend geöffnet hat – eine Seltenheit in einer Stadt, die ihre Küchen oft früh schließt. Das Restaurant im Viertel Les Halles hat sich auf Schweinegerichte spezialisiert und gilt als Pionier des nächtlichen Essens in der französischen Hauptstadt. Laut Tripadvisor war Au Pied de Cochon das erste Etablissement in Paris, das rund um die Uhr einen durchgehenden Service anbot.

Die Küche beschreibt sich selbst als „meeresfrüchtig und traditionell französisch” – wobei das Sortiment weit über Meeresfrüchte hinausgeht. Schweinefuß, Spanferkel und Spareribs stehen ebenso auf der Karte wie gratinierte Zwiebelsuppe und Austern. Das Lokal erstreckt sich über mehrere Stockwerke und verfügt über eine Terrasse für die wärmeren Monate.

Lage und Öffnungszeiten

Das Restaurant liegt im Herzen des 1. Arrondissements, wenige Schritte vom Forum des Halles und dem Einkaufszentrum Canopée des Halles entfernt. Die Nähe zum Louvre macht es zu einer praktischen Option für Sightseeing-Tage, die länger dauern als geplant. Erreichbar ist das Lokal mit der Métro (Haltestelle Châtelet oder Les Halles).

Geöffnet ist Au Pied de Cochon ohne Unterbrechung: 365 Tage im Jahr, 24 Stunden täglich. Eine Reservierung wird ausdrücklich empfohlen – das Lokal ist nach Angaben auf Tripadvisor häufig bis auf den letzten Platz besetzt.

Geschichte der Brasserie

1947 eröffnet, etablierte sich Au Pied de Cochon schnell als Anlaufstelle für Nachtschwärmer, Arbeiter des nahen Marché de Rungis und später für Touristen. Der Name – „Schweinefuß” – ziert bis heute das Schild und die Speisekarte. Im Laufe der Jahrzehnte hat sich das Lokal trotz wechselnder Trends seine bodenständige Karte bewahrt.

Die Verbindung zu Anthony Bourdain ist legendär, auch wenn die genauen Daten seiner Besuche nicht öffentlich dokumentiert sind. Bourdain erwähnte das Restaurant wiederholt in seinem Werk und besuchte es während seiner Paris-Episoden.

Was gibt es auf der Au Pied de Cochon Karte?

Die Karte von Au Pied de Cochon folgt einer klaren Linie: Schweinegerichte dominate, ergänzt durch Meeresfrüchte und klassische Brasserie-Klassiker. Chef Charcutier Eric Ospital liefert die Spezialitäten, darunter die bekannte Double côte de cochon Ibaiama – ein massives Stück Schweinerippchen zum Teilen.

Die Formule Cochon bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für Gäste, die nicht die volle Karte durchforsten möchten: Entrée + Plat oder Plat + Dessert für 19,90 €, das vollständige Menü mit Entrée + Plat + Dessert für 26,00 €.

Spezialitäten

• Pied de cochon farci façon Périgourdine: 26,50 € – der Schweinefuß, gefüllt nach Périgord-Art mit Champignons und Pommes grenaille. Das Signature-Gericht schlechthin.
• Pied de cochon grillé: 24,50 € – gegrillter Schweinefuß mit Béarnaise und hausgemachten Frites.
• Tête de Monsieur Cochon: 25,50 € – Schweinekopf mit Sauce gribiche.
• Double côte de cochon Ibaiama: Spezialität von Eric Ospital, zum Teilen gedacht.
• Spareribs 14 Stunden: 25,50 € – langsam gegarte Rippchen mit Barbecue-Sauce.

Menü-Highlights

• Gratinierte Zwiebelsuppe: 9,50 € – ein Brasserie-Klassiker in üppiger Portion.
• Salade Saint-Antoine: Mit Croquette de cochon, Croustillant de pied de cochon und Escargots de Bourgogne.
• Travers de porc: Schweinerippchen mit Barbecue-Sauce, mehrfach als besonders gut bewertet.
• Coquillettes du Pied de Cochon: 20,50 € – Nudeln mit Trüffelcreme.
• Parmentier de cochon: 19,50 € – Kartoffelgratin mit Schweinehack und Parmesan AOP.
• Rib-Eye vom Tarn-Schwein: 26,50 € mit Morcheln.

Für Liebhaber von Meeresfrüchten gibt es Austern und Muscheln – darunter der kreative Moules-Cochon nach Hortense-Art für 19,50 €.

Wie sind die Bewertungen von Au Pied de Cochon Paris?

Die Bewertungen für Au Pied de Cochon fallen durchwachsen aus, je nach Plattform. Auf Tripadvisor steht das Restaurant bei einer Bewertung von 3,6 von 5 Sternen basierend auf 4.944 Rezensionen – Rang 4.793 von 16.576 Restaurants in Paris. Auf Zenchef, der geprüften Bewertungsplattform des Restaurants, sieht es mit 4,5 von 5 aus 11.653 Rezensionen deutlich positiver aus.

Die Diskrepanz erklärt sich teilweise durch die unterschiedlichen Rezensionsbasen: Tripadvisor sammelt alle öffentlichen Bewertungen, Zenchef prüft und filtert Rezensionen auf Echtheit.

Gäste-Meinungen

Positiv hervorgehoben werden vor allem die deftigen Schweinegerichte und das einzigartige 24/7-Erlebnis. Gäste schätzen das großzügige Ambiente und die freundliche Atmosphäre. Die gratinierte Zwiebelsuppe und die Rippchen erhalten regelmäßig Lob.

Kritik gibt es für den Service – der als „variabel” beschrieben wird – und einzelne Gerichte. Ein Tripadvisor-Rezensent bemängelte Hühnchen mit Kartoffelpüree als mittelmäßig und ohne Gemüsebeilage. Die Frites werden teils als mittelmäßig bewertet, während die Fleischgerichte durchweg gut bis sehr gut abschneiden.

Stärken und Schwächen

Die Zenchef-Wertung von 4,5/5 zeigt, dass Gäste mit verifizierten Reservierungen das Kernangebot deutlich positiver bewerten als die breitere Tripadvisor-Community.

Au Pied de Cochon und Anthony Bourdain?

Anthony Bourdain besuchte Au Pied de Cochon während seiner Paris-Episoden und erwähnte das Restaurant in seinem Buch „Kitchen Confidential” sowie in Fernsehauftritten. Die Verbindung ist für das Restaurant zu einer Art Legitimitätsnachweis geworden – in der Welt der Foodies ein nicht zu unterschätzender Marketingeffekt.

Exakte Daten zu Bourdains Besuchen sind nicht öffentlich dokumentiert, was Spekulationen über die Häufigkeit seiner Aufenthalte nährt. Fest steht: Er kannte das Lokal und erwähnte es positiv.

Bekannte Besuche

Neben Bourdain haben zahlreiche Prominente und Pariser Celebrities das Lokal besucht, was zur mythischen Atmosphäre beiträgt. Die Terrasse im Sommer ist ein beliebter Treffpunkt für Einheimische und Touristen gleichermaßen.

Gibt es Au Pied de Cochon in Toronto?

Ja, es gibt ein Au Pied de Cochon in Toronto – allerdings mit einem anderen Konzept. Die kanadische Filiale hat sich auf Schweinegerichte spezialisiert, orientiert sich aber weniger an der pariserischen Brasserie-Tradition als an einem modernen Gastro-Konzept.

Darüber hinaus existiert eine weitere Filiale in Mirabel, Quebec. Die Pariser Originalität – das 24/7-Konzept, die jahrzehntelange Geschichte, die Verbindung zum Pariser Nachtleben – findet sich außerhalb Frankreichs nicht wieder.

Vergleich Paris vs. Toronto

• Paris (Original): 1947 gegründet, 24/7, historisches Ambiente, traditionelle Brasserie-Küche
• Toronto: Moderneres Konzept, keine 24/7-Öffnung, Fokus auf Schweinegerichte mit kanadischem Touch
• Mirabel (Quebec): Kleinere Filiale, regionale Spezialitäten

Das Fazit für Reisende: Wer das authentische 24/7-Erlebnis sucht, kommt an der Pariser Originalität nicht vorbei – die internationalen Ableger bieten zwar vergleichbare Schweinegerichte, aber das historische Flair bleibt unerreicht.

„Der Schweinefuß im Pied de Cochon muss man mindestens einmal im Leben probiert haben.”

— Sortiraparis (Food Critic)

„Au Pied de Cochon war das erste Etablissement, das bei der Eröffnung 1947 einen durchgehenden Service und Nachtöffnung anbot.”

— Tripadvisor (Plattform)

Fazit

Au Pied de Cochon ist kein Restaurant für Feinschmecker, die makellose Teller und elaborierten Service erwarten. Es ist eine Institution für die, die spät in der Nacht Hunger auf deftige, ehrliche Hausmannskost haben – oder für alle, die eine Pariser Brasserie-Institution erleben wollen, wie sie seit 1947 funktioniert. Die Tripadvisor-Bewertung von 3,6/5 ist ein Warnsignal für überzogene Erwartungen; die Zenchef-Wertung von 4,5/5 und das Engagement für authentische Schweinegerichte zeigen, dass das Kernangebot stimmt.

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Häufig gestellte Fragen